Vive in Grecia dal '74 ed e' arrivata a Corfu' nel '77 con suo marito Dennis, che ha restaurato sia Lucciola che Casa Lucia. Si sono occupati delle due residenze fino all'87, quando il lavoro si e' concentrato solo su Casa Lucia. Come direttrice Val si e' interessata ad ogni aspetto delle sue attivita': prenotazioni,accoglienza, acquisti,contabilita', assistenza, manutenzione, corrispondenza.
Dopo un periodo quasi interamente dedicato al turismo, Val ha cominciato a proporre seminari e corsi di tai-chi, invitando insegnanti dalla Tailandia, Cina, Grecia ed altri paesi europei. Quest'aspetto si e' gradualmente ampliato, fino ad includere organizzazione di corsi di yoga, escursioni organizzate, corsi di pittura, scrittura, poesia ecc.
Contemporaneamente ha continuato a praticare il tai-chi e ad insegnare in corsi per residenti, conseguendo il diploma di insegnante presso la European School of Tai-chi-chuan.
I corsi locali continuano ed aumentano e Val collabora all'insegnamento anche in altri seminari.
Una volta cresciuti i suoi figli, Val si e' impegnata a Corfu' in diversi progetti pedagogici, in particolare nel Centro Gioventu' Guildford, in attivita' extrascolastiche e sportive per giovani di ogni eta', nella preparazione per l'accesso ad Universita' straniere e nella formazione del gruppo ecologico SOS, al quale hanno partecipato diverse famiglie impegnate nel pulire le spiagge e le campagne di Corfu' e nel riciclare i rifiuti.
Val e' orgogliosa che tutti i giovani del programma siano diventati sensibili alle tematiche ecologiche e ambientali, e siano oggi agricoltori di coltivazioni biologiche o attivisti in associazioni ecologiche, promuovendo il rispetto e la protezione dell'ambiente.
Le autorita' locali hanno recepito il messaggio e assunto la responsabilita' di prestare piu' cura alla protezione dell'isola,dove ora i rifiuti vengono differenziati e riciclati.
Val dirige la sua impresa secondo la sua natura, con uno stile di vita alternativo ed ecologico.
Zoë è cresciuta a Corfù dove Sotiris Bouhayar e Angeliki Pouli erano i suoi insegnanti di danza
e ha ballato con il Kerkiraiko Ergastiri Horou. Ha completato il suo diploma post-laurea
in Studi Coreologici, Coreografia ed Educazione nel 2002 al Trinity Laban Conservatoire of Music and Dance di Londra. Da allora ha vissuto, insegnato, ballato e studiato in Olanda, Spagna, Portogallo, Germania, Grecia, Ucraina, Thailandia, Israele e altrove.
Alcuni dei suoi insegnanti e fonti di ispirazione per tutta la vita sono Frey Faust, Julyen Hamilton, David Zambrano, Tew Bunnag, Kenzo Kusuda, Niskriya-Elena Kazantzidi, Gabor Maté, Eveline Kooren, Amber Elizabeth Gray, sua madre, i suoi figli e la natura.
Da più di vent'anni si esibisce, fa coreografie e insegna
(individualmente e in gruppo) con persone di tutte le età con varie condizioni come tetraplegia, autismo, malattie neurologiche degenerative, sindrome di Down, mio-scheletrico
Atrofia Werdnig-Hoffmann, lesioni e altro.
Ha sviluppato Ensoma, un amalgama di vari metodi terapeutici, tecniche di movimento tecniche di movimento, improvvisazione e studio coreologico.
Ensoma coltiva la percezione dettagliata, consapevolezza e gestione del corpo-mente, ricollegandosi alla preziosa saggezza che incarniamo naturalmente e la sua innata tendenza alla salute e all'autoguarigione.
È convinta che l'apprendimento emdodied, dove il corpo è pienamente coinvolto, possa risolvere la degenerazione graduale e sistematica della capacità neurologica di pensare, sentire e quindi
agire in modo autonomo e critico.
È impegnata nella riforma dell'educazione, nella protezione della libertà di scelta nell'educazione e salvaguardare ambienti in cui lo sviluppo umano sia permesso, incoraggiato e facilitato.
È co-fondatrice di Eudec Greece, un capitolo regionale della Comunità Europea per Educazione Democratica, e Education Plus, l'associazione greca per il sostegno di forme alternative ed emancipative di educazione.
Dirige Spring Academy, una comunità di apprendimento intergenerazionale e interdisciplinare senza frontiere con sede a Casa Lucia.
Dal 2009 è co-direttrice dei progetti artistici, educativi e culturali di Casa Lucia ed è un'operatrice residente di Ensoma.
Potete scoprire di più su Zoë e il suo lavoro qui www.ensoma.gr